Tein hyväksi havaitulla reseptillä tuorejuustokakkua viikonloppuna vieraille!Hauskaa oli ja terveisiä vaan vaasan suuntaan:)!

Tuorejuustokakku mansikoilla

125g digestivekeksiä

75g voita

Täyte:

200g ranskankermaa

200g tuorejuustoa

1,5dl sokeria

1/2 sitruunankuori ja mehu

3 liivatetta

4dl kuohukermaa

 

Murenna keksit ja sekoita voihin(tässä kakussa rasvaa vähemmän).Painele seos vuokaan.Sekoita ranskankerma, tuorejuusto ja sokeri.lisää sitruunankuoriraaste.Liota liivatteita 10min. ja lämmitä ne sitruunamehun kanssa.Sekoita nopeasti juustoseokseen.Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää juustoseokseen.Puolita mansikat ja laita vuoan reunoille.Täytä vuoka seoksella ja nosta kylmään 2h.Tarjoile mansikoiden kera!

Lisäsin vielä tämän koristeen kakkuun."avaimet"sokerimassaa ja muu marsipaania!