Päätin viedä hyvälle ystävälle viemisiksi kakun ja hän sai samalla olla makutuomarina:)Tälläistä kakkua en ole ennen tehnyt, varioin sen helposti perushyydykekakusta.
Koristeena reunassa on piparkakkuja jotka kastoin valkosuklaaseen.Tarkoitus oli laittaa ne kokonaisina kakun reunaa kiertämään, mutta kakusta tuli siihen tarkotukseen liian matala, joiduin sitten puolittamaan ne.Kaverini antoi makuarvosanaksi 10+:)Eli aika hyvä:)
Luumuinen Hyydykekakku
Tarvitset:
n.150g pipareita ja digestivekeksejä
n.50g voita
200g tuorejuustoa
2,5dl vispikermaa
5 liivatetta
2tl vanilliinisokeria
1dl sokeria
puolikas purkkia luumumarmeladia
Pinnalle:2,5 dl glögiä ja 2 liivatetta
1. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto ja luumuhillo sekä sokeri.Nostele kerma sekaan.
2.Laita liivatteet likoamaan ja liota pieneen määrään vesi+luumuhillososetta (n.1 rkl).
3. Sekoita nopeasti massaan.
4.Kaada vuokaan keksipohjan päälle.Tasoita pinta.Laita kylmään ja laita pinnalle glögiliivateseos.Itse laitan aina pakkaseen kakun hetkeksi ennen päällystämistä.Se varmistaa onnistumisen.
Itse voisin jatkossa laittaa hieman marjasosetta tai glögi tiivistettä päällysteeseen.Se toisi enemmän makua ja näköä:)Lisäksi tätä voisi aikuiseen makuun halutessaan hieman terästää...