Olin ostanut luomu-pellavarouhetta kaappiin ja päätin tehdä "terveysmuffinsseja"Epäilin ensin ruokosokerin sopivuutta vaahdotukseen, mutta oikein hyvin se siihenkin sopi.Antaisiko se makua kakkupohjiinkin.Täytyy kokeilla.

Näistä tuli todella meheviä ja hyviä!Suhteellisen kevyitä myös.Yhdessä muffinssissa on kaloreita 110kcal!

Pellavaiset Marjamuffinit (12 kpl)

2 Kananmunaa

1 dl ruokosokeria

1 dl pullomargariinia

1 dl rasvatonta jogurttia

1 dl vehnäjauhoja

1 dl ohrajauhoja

1dl pellavarouhetta

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

1tl kardemummaa

2,5 dl mustikoita ja punaherukoita

1. Vaahdota munat ja sokeri, lisää jogurtti, margariini ja keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä lopuksi marjat.

2.Jaa muffinssivuokiin ja paista 200 astetta n.20 minuuttia.