Tämänhetkinen projekti on tehdä mansikkainen/marjainen mahdollisimman paljon oma suunnittelema kesäinen herkku..Tähän sain inspiraatiota kinuskikissan blogista keksin ja marengin yhdistämisessä. Makuraati antoi kehuja, mutta itse en ollut tähän vielä tyytyväinen. Jonkun loppusilauksen se vielä vaatii..testaus jatkuu vielä !

mansikka marenkileivokset

Marenki:

1 valkuainen

3 dl makeutusjauhetta

1 rkl marianne crushia

****************************

4 digestivekeksiä

1,5 dl kermaa

1 rkl makeutusjauhetta

3 rkl rahkaa

ripaus mansikkahyydykejauhetta

tuoreita mansikoita

1. Valmista marenki. vatkaa valkuinen ja makeutusjauhe kovaksi vaahdoksi. Lado 4 digestivekeksiä pellille. pursota pyöreäpäisellä tyllalla keksin keskelle ja reunoille renkaat. Paista 80 asteessa 1,5-2 h kunnes marenki on täysin kuivaa.

2. valmista täyte. Vatkaa kerma ja yhditä siihen muut aineet.

3. Kokoa leivokset pursottamalla vuorotellen kermaseosta ja tuoreita mansikoita.

4. Anna hetken seistä kylmässä jotta marenki hieman pehmenee..ja sitten nauti!