Pakkomielteeni mansikkareseptien kehittelyyn jatkuu..Tällaisia tänään! Nämä herkut ovat helppoja tehdä, sopivat hyvin pakastukseen ja täytettä voi varioida oman maun mukaan..

Tykkään käyttää kotimaisia marjoja ja muita luonnonantimia leivonnassa. Pieni pakkaseni pursuaa kaikenlaisia marjoja ja niitä on ihana käyttää talvella sellaisenaan tai jälkiruoissa ja leivonnassa..

Tässä hieman faktatietoa mansikasta:

Mansikka sisältää mm. kaliumia, mangaania sekä paljon B- ja C- vitamiinia, jotka ovat hyväksi vilustumisoireisiin. mansikan kuidut ja runsas vesipitoisuus auttavat, yhdessä mansikan sisältämien happojen kanssa, vatsaa voimaan hyvin ja kiihdyttävät aineenvaihduntaa. Runsaan vesipitoisuutensa takia mansikka sisältää hyvin vähän energiaa.  Eli saa herkutella

 

Kevyt Kääretorttupohja:

3 munaa

3/4 dl sokeria

1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kaakaojauhetta

Oma täytteeni:

1 prk rahkaa

2 dl vatkaantuvaa vaniljakastiketta

1/2 dl sokeria

1 rkl mansikkahyydykejauhetta

4 liivatetta

4 dominokeksiä murkattuna

 

 

1. Valmista kääretorttupohja. leikkaa se jäähtyneenä kolmeen osaan leveyssuunnsta.

2. Täytä mansikoilla ja täytteellä ja laita hyytymään jääkaappiin. Siirrä ennen leikkausta hetkeksi pakkaseen.

3. leikkaa joko isompia sandwitsejä tai leikkaa vielä kerran kolmio halki jolloin saat pieniä leivoksia. koristele!