Näiden herkkujen myötä karmivan hauskaa halloweeniä kaikille!

Sitruunaleivokset

 

Sitruunamousse:

3/4dl sitruunanmehua

1 dl vettä

3/4 dl sokeria

3 keltuaista

20g voita

5 liivatetta

3 dl kuohukermaa

(Kakku/kääretorttupohja paloja)

Kastike:

1 dl kermaa

4 kick patukkaa

Valmista ensin mousse. Pane liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Mittaa sitruunamehu, vesi ja sokeri kattilaan. Lisää keltuaiset. Kuumenna seos koko ajan sekoittaen kiehumispisteeseen. Nosta kattila pois levyltä. Lisää huoneenlämpöinen voi nokareina seokseen.

Puserra liivatelehdet kuiviksi ja sekoita kuumaan kiisseliin. Anna jäähtyä, mutta älä päästä seosta hyytymään. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma ja jaa seos annoskulhoihin tai pieniin vuokiin.( Paina jokaisen vuoan pohjalle pyöreä kakkupohjapala).  Anna hyytyä jääkaapissa.

Leivos on keltaisempi kuin kuvassa. Itse tein leivokset muffinssipellille. Laitoin pakastimeen ja kastoin kuumaan veteen ja näin leivokset irtosivat vuoista.