Pikkujoulu kausi on parhaimmillaan ja sinne meni nämä hyydykekakut. Makuna perinteisesti luumu ja piparkakku..
Luumuhyydykekakku
150g pipareita
75g voita
---------------------------------
200g rahkaa
2,5 dl kermaa
1 dl tomusokeria
2 tl vanilliinisokeria
appelsiinipasta (appelsiinin kuoriraastetta)
5 liivatetta
1 prk luumumarmeladia (maistele kun on sopivasti=)
1. Jauha keksit ja sekoita sula voi sekaan. Taputtele keksi-voi seos 22-24 cm irtoreunavuokaan ja laita kylmään.
2. Vatkaa kerma ja sekoita siihen rahka ja sokeri. Laita liivatelehdet likoamaan 10 minuutiksi. Kiehauta pieni määrä vettä+luumumarmeladia ja sulata liivatteet. kaada liivateseos koko ajan sekoittaen massaan. Kaada täyte pohjan päälle ,tasoita ja anna hyytyä pari tuntia. Koristele.