Testasin muffinireseptiä jonka löysin Dr.oetkerin sivuilta ja täytyy sanoa että erittäin hyvä ohje, suosittelen Itse lisäsin vielä raparperin paloja taikinaan ja kinuskia kuorrutukseen, nam!

Cupcakes

 

3 munaa

2 dl sokeria

50g voita

2 tl sitruunaaromia

1 dl maitoa

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhoja

Sekoita kananmuna ja sokeri tasaiseksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, maito ja sulatettu voi.Sekoita voimakkaasti kunnes taikina on kuohkeaa ja tasaista.

Jaa taikina vuokiin ja paista 200 astetta noin 15 min.

Kuorrutus: Vatkaa kulhossa yhteen 100 grammaa pehmeää voita, 100 grammaa tuorejuustoa, yhden sitruunan mehu ja desi tomusokeria. pursota muffinin päälle ja jätä kolo kinuskille.. Laita pakastimeen hetkeksi ennen kinuskin lisäämistä.

Kinuski:

• 2 dl kermaa
• 1 1/2 dl sokeria
• 1 rkl voita

Keitä kattilassa kermaa ja sokeria miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia. Kokeile sakeutta tipauttamalla pisara kinuskia kakun päälle: jos se ei imeydy, kuorrutus on valmista. Sekoita joukkoon voi.Jäähdytä hieman ja kaada kuorrutuksen keskelle.