Ostin viikonloppuna Kristiinasta Mikkelimarkkinoilta karpaloita ja päätin kokeilla niitä muffineihin. Karpaloista saa tosi ihanaa hilloa, kannattaa kokeilla. Joskus kyselin teiltä lukijat, olisko kellään ihanaa suklaista muffinireseptiä..Ei tarvi enää etsiä, nimittäin kun tähän reseptiin lisää suklaahippuja taikinaan tai suklaakuorrutuksen ollaan aikas lähellä täydellisyyttä
Karpalosuklaamuffinit (12 kpl)
150g voita
2 dl kermaviiliä
2 munaa
1dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhoja
1 dl hyvälaatuista kaakaojauhetta
Sisälle karpalohilloa
Tee karpalohillo 1,5 dl karpaloita hillosokeripussin ohjeen mukaan.
Sulata voi ja lisää kermaviili.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Yhdistä kuivat aineet ja sihtaa taikinaan vuorotellen voi/kermaviiliseoksen kanssa.
Jaa muffinivuokiin kerroksittain karpalohilloa ja taikinaa. Paista 175 astetta n. 20 min.