Nämä pikkuleivät tuo ihanan joulun tuoksun keittiöön! Tuntui hieman liian aikaiselta pipareiden leipominen joten tein näitä satsin purkkiin naposteltaviksi. Pikkuleivistä voi tehdä pienempiä ja littanampia niin ne voi täyttää esim. valkosuklaacanaghella tai dipata suklaaseen. Hyviä olivat kuitenkin näinkin.

 

Piparikeksit (30 kpl)

100g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1/2 rkl vaaleaa siirappia

1/2 kananmuna

1 tl jauhettua kardemummaa

1 tl kanelia

1/2 tl inkivääriä

n.3 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

(15 kuorittua mantelia halkaistuna)

Sekoita sula rasva, sokeri ja siirappi keskenään. lisää muna. Sekoita joukkoon mausteet sekä jauhot ja sooda.

Pyörittele taikinasta pieniä palloja ja nosta ne leivinpaperoidulle pellille.( Paina halutessasi jokaiseen palloon mantelin puolikas). Paista uunin keskiosassa 20 min. 175 astetta.

kirjasta "Seitsemän sortin leivonnaiset"