Tässä superhyvä marjapiiras resepti! Tähän sopii hyvin kirpeätkin marjat..Ohje on vanhasta maku lehdestä löydetty ja alkuperäisessä ohjeessa on käytetty pelkkiä mustikoita. Itse pidensin hieman paistoaikaa lopuksi..päällisestä tuli ihanan karamellisoitunut ja rapsakka.
Mantelinen marjapiiras
150g voita
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
1/2 l marjoja (tässä käytetty vadelmaa ja mustikkaa)
Pakastemarjojen päälle kannattaa ripotella 2 tl perunajuhoja
Pinnalle:
75g mantelimassaa
75g voita
3/4 dl sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää muna voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina voidellulle piirakkavuoalle(26cm) ja ripottele marjat taikinan pinnalle. Paista pohjaa 200 asteisessa uunissa 15 min.
Leikkaa mantelimassa pieniksi paloiksi ja voi kuutioiksi. Sekoita kulhossa mantelimassa, voi, sokeri ja jauhot sähkövatkaimella tasaiseksi massaksi. Ota piirakka uunista ja ripottele piirakan pintaan mantelimassataikina. Paista vielä 15-20 minuuttia.